logo
news image

গাজরের পায়েস এর রেসিপি

গাজরের পায়েস এর রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ :
পোলাও এর চাল ১ কাপ, দুধ দেড় লিটার, কনডেন্স মিল্ক ১ টেবিল চামচ (বাসায় না থাকলে নাই),  চিনি দেড় কাপ, মিহি কোড়ানো গাজর পছন্দমত, তেজপাতা ১ টা, সাদা এলাচ ২ টা, দারুচিনি ছোট ২ টুকরা,  কাঠ বাদাম ও পেস্তা বাদাম পছন্দমত
প্রস্তুত প্রণালী :
১। প্রথমে চুলায় দুধ দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। এ সময় দুধের মধ্যে তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিতে হবে। এরপর দুধ ফুটে উঠলে এর মধ্যে চাল দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে থাকতে হবে।
২। এবার চাল কিছুটা ফূটে এলে কোড়ানো গাজর দিয়ে দিতে হবে। সব সময় নাড়তে থাকতে হবে যেন দলা বেধে না যায় বা নিচে লেগে না যায়।
৩। চাল পুরোপুরি ফুটে ঘন হয়ে এলে তারপর কনডেন্স মিল্ক ও চিনি দিয়ে নেড়ে ভালো ভাবে মেশাতে হবে। চিনি ভালো ভাবে মেশানো হয়ে গেলে বাদাম কুচি দিয়ে অল্প আচে ২ মিনিট নেড়ে নামাতে হবে।
পরিবেশন :
উপরে বাদাম কুচি সাজিয়ে ঠান্ডা বা গরম যেমন খুশি পরিবেশন করুন। এই উপকরনে ৫-৬ জনকে পরিবেশন করা যাবে।

কমেন্ট করুন

...

সাম্প্রতিক মন্তব্য

Top